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余姚市市场监管局 余姚市教育局关于联合开展春季开学学校餐饮食品安全专项检查的通知
发布人:yyadmin发布时间:2019-02-22 19:18:23

各市场监管所(分局)、乡镇(街道)教辅室:
  为积极开展浙江省食品安全市创建、省“千万学生饮食放心工程新三年行动”,严密预防和控制食物中毒事故发生,营造新学期更加安全的食品安全环境,决定开展春季开学期间学校餐饮食品安全专项检查工作。现将有关事项通知如下:
  一、工作目标
  通过此次专项检查行动,加大学校餐饮服务食品安全监管力度,促使学校食堂及校园周边餐饮单位进一步落实主体责任,排查并及时消除食品安全隐患,规范和完善食品安全管理制度,加大食品安全市创建宣传力度,完成省“千万学生饮食放心工程新三年行动”各项指标,提高餐饮服务食品安全水平,保障广大师生饮食安全。
  二、时间安排
  2月24日——3月30日。
  三、检查对象
  各级各类学校、托幼机构食堂及周边餐饮服务单位。重点检查市属学校及基础条件差、管理薄弱的农村中小学、民工子弟学校等。
  四、实施步骤
  (一)各市场监管所(分局)、各乡镇(街道)教辅室会同当地乡镇政府、街道办事处在开学前后对辖区内学校、托幼机构食堂及周边餐饮单位进行监督检查;各市场监管所(分局)针对学校食堂与周边餐饮单位开展食品与餐具的监督抽检,具体批次另行通知。
  (二)由市市场监管局联合市教育局、市教育服务中心对学校、托幼机构食堂开展督查,有关分管领导带队分成四组进行,重点关注市属学校及基础条件差、管理薄弱的农村中小学、民工子弟学校等(具体安排见附件1)
  五、检查内容
  春季开学期间学校餐饮食品安全专项检查工作,主要检查争创省食品安全市活动开展情况;资质证明、食品安全管理制度落实情况;食品安全专(兼)职管理员配备情况;食物中毒预防控制措施、快检设备(中心温度计、农药残留检测试纸等)使用操作情况;从业人员体检培训、个人及环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。同时要重点督促做好争创省食品安全市宣传活动、量化开元棋牌哪个网站有_开元棋牌推荐人_开元棋牌辅助提升、五常法管理、阳光厨房建设等工作。
365bet电子   校园周边餐饮服务食品安全检查结合小餐饮整规工作开展,以校园周边200米内小餐饮单位为重点对象,彻查食品安全风险隐患,检查是否持证经营,从业人员是否持证上岗,食品和原料采购、贮存、加工、餐饮具消毒等环节管理是否符合餐饮服务食品安全操作规范,索证索票台帐登记制度是否有效落实,有无违法添加和滥用食品添加剂等食品安全问题,是否了解争创省食品安全市活动。辖区内校园周边餐饮服务单位的餐饮服务许可证持证率达到95%,从业人员健康证持证率和培训率达到95%,量化分级管理实施率达到95%,食品和食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录等制度执行率达到90%。
  六、工作要求
  (一)高度重视,狠抓工作落实。结合工作实际,及早部署,将工作任务分解到人,做到执法人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位,确保专项检查各项任务落到实处。
  (二)加强宣传,助力食安创建。督促学校积极开展省食品安全市创建活动,张贴好食安创城宣传海报。在电子屏上播放标语或悬挂标语横幅。标语内容:“人人参与社会共治,争创食品安全城市”、“共创食品安全城市,共谱美丽余姚新篇”、“共创食品安全城市,同筑健康和谐家园”、“严把食品安全质量关,争创食品安全示范城市”、“坚守诚信经营理念,共筑食品安全城市”。同时通过各种途径对学生家长开展食品安全市创建宣传。规范食堂的各项食品安全管理工作,迎接省食品安全市的暗访和考评验收。
  (三)组织培训,开展自查。重点围绕食品安全关键控制环节、预防食物中毒关键措施,组织学校或学校食堂负责人、食品安全管理人员开展培训教育,强化第一责任人意识,落实管理责任,完善并严格执行食品安全管理制度,切实做好学生开学供餐的各项准备工作。
  (四)严格执法,严厉打击。按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规规定,加大监管力度,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为,坚决取缔无证经营,对不符合要求的单位进行追踪复查,督促指导并落实限期整改措施,严肃查处整改后仍不符合要求的学校食堂。
  (五)强化应急,妥善处置。加大对餐饮服务环节食物中
  毒事故和突发事件的防控力度,进一步健全应急处置机制,如发生食物中毒事故和突发事件,应在第一时间予以控制和妥善处置,尽可能降低事故影响和损失,并在规定时间内按程序报告。
  各所(分局)要将《2018年春季开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查情况表》于 3月 30日下班前报局餐饮服务监管科。联系人:毛佳明,电话:62735003。
  附件:1.余姚市市场监管局与教育局联合检查安排表
  2.2018年春季开学学校食堂食品安全专项检查表
  3.2018年春季开学学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全检查情况表??????

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  余姚市市场监督管理局 ??????????余姚市教育局

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??????????????????????????????2018年2月23日